三絲魚翅羹是廣東省傳統的漢族名菜,此菜品選用高檔珍貴食材魚翅,魚翅湯的鮮美融入干貝雞絲、冬菇絲,引爆你的味蕾,在安琪兒婦產醫(yī)院為孕婦朋友準備的孕期營養(yǎng)餐中,也是具特色的菜品之一。
下面我們就一起來跟著大廚學做菜吧
食材:1、魚翅 50g 雞絲50g 干貝絲 10g 上湯200g 胡蘿卜汁 20g 冬菇絲20g 胡蘿卜絲10g 火腿絲5g
魚翅
火腿絲和干貝絲
胡蘿卜絲與冬菇絲
雞絲
制作方法
1:將生魚翅用清水煮2小時左右,再將其撈出放入碗中,鍋中加入調料以及紹酒,蓋上蓋,用高火煮10分鐘左右。
2:將雞肉裝入袋中,用高火煮10分鐘,待雞肉煮熟后撈出。
3:將香菇泡軟,然后與煮熟的雞肉一起切絲備用。
4:將煮好的魚翅取出并瀝干,拌入調料,再將切好的絲放入鍋中,加蓋高火煮8分鐘左右,可以適當勾芡,并撒上
少許香料,即可完成烹飪。
湯色亮麗,味道鮮美
如此美味是否已經挑逗您的味蕾,在重慶安琪兒,精致孕期營養(yǎng)餐等著您來享用