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很多人都不了解早餐的重要性,其實早餐是一天餐飲中重要的一餐,肚子一夜沒有進食早晨又沒有營養(yǎng)的膳食進入,那么身體的一些技能就會出現(xiàn)問題,早餐該吃些什么好呢?
重慶安琪兒婦產(chǎn)醫(yī)院的專家指出,早餐,是幼兒一日膳食中重要的一環(huán)。早餐的質(zhì)量,關(guān)系到幼兒上午活動的能量,也直接影響到幼兒的生長發(fā)育。幼兒應定時進食早餐,而且要吃飽、吃好。
然而,有的父母由于工作繁忙,供給幼兒的早餐,品種單一,口味單調(diào)。有的是一瓶牛奶加一只白煮雞蛋,也有的是一包高級餅干加一瓶乳酸菌奶飲料,但是為了幼兒的健康生長,父母應該設計和調(diào)配適合不同年齡幼兒的營養(yǎng)早餐。
幼兒早餐應具有如下特色:
1、提供足夠的熱能。
上午,幼兒活動消耗較大,需要的能量也較多,況且幼兒除了因活動消耗能量需及時補充外,更需要大量營養(yǎng)素供給生長發(fā)育。安排幼兒的早餐必有淀粉類的食品,如:饅頭、粥、蛋糕、蒸餃等主食構(gòu)成,這樣更利于其他營養(yǎng)素的利用和吸收,也有利于促進幼兒的生長發(fā)育。一般幼兒早餐的熱能應占一日總熱能的20% 。
2、增加適量的蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎,更是幼兒生長發(fā)育中重要的營養(yǎng)物質(zhì)之一,但機體不能儲存過多的蛋白質(zhì),需要及時補充。應為幼兒有選擇地增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的動物性原料,每天早餐中可安排蛋類或肉類、也可安排優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)的豆類和豆制品,經(jīng)常安排洋蔥牛肉包子、胡蘿卜雞茸饅頭、肉糜醬汁黃豆、開洋燴香干絲、奶黃包子等,從而滿足幼兒健康成長的基本要求。
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