活動前,一位孕媽向安琪兒營養(yǎng)師鄧紅燕咨詢孕期營養(yǎng)問題
孕產(chǎn)期如何吃得營養(yǎng)又放心,舌尖上的安全,讓許多孕媽操碎了心。4月15日下午, 50組孕媽在經(jīng)廣電臺美女主播艾薇的召集下來到重慶安琪兒婦產(chǎn)醫(yī)院,在艾薇的引領(lǐng)下,跟隨全景直播鏡頭,走進(jìn)安琪兒孕產(chǎn)廚房,觀看了星級行政主廚烹飪孕產(chǎn)營養(yǎng)餐的精彩畫面,鏡頭更將孕產(chǎn)廚房的每個細(xì)節(jié)都清晰收入孕媽眼底,許多孕媽觀看后忍不住感嘆廚房的潔凈與整齊程度!
當(dāng)天16點(diǎn),孕媽們在餐廳品鑒了由安琪兒營養(yǎng)師鄧紅燕與五星級行政總廚熊易聯(lián)袂定制的安琪兒孕期營養(yǎng)餐,與熊廚一起學(xué)習(xí)了木瓜燉燕窩的做法,寓教于樂的活動令孕媽們興致高漲。一位嘗過孕期營養(yǎng)餐的孕媽不禁豎起大拇指,“不愧是國際級的標(biāo)準(zhǔn)!看著放心,吃得也安心!”
安琪兒孕產(chǎn)安心廚房大解密
按照國際JCI標(biāo)準(zhǔn)打造的安琪兒孕產(chǎn)廚房究竟有什么不同?為什么安琪兒擁有令一眾孕媽艷羨的孕產(chǎn)膳食?讓我們跟隨艾薇的鏡頭一起去打探打探!
安琪兒營養(yǎng)師鄧紅燕與五星級行政總廚熊易為孕媽們講解孕期飲食的營養(yǎng)搭配
發(fā)現(xiàn)1:不只有星級酒店總廚精烹細(xì)飪,還有營養(yǎng)師參與膳食搭配
孕期怎么吃,如何實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)搭配又能合理控制體重,這是許多孕媽都很關(guān)心的問題。安琪兒“透明廚房”活動現(xiàn)場,孕媽們的這種疑惑得到了一個完美解答,因?yàn)樗齻兌际斋@了一本 “獨(dú)特秘笈”——《安琪兒獨(dú)特五星級孕期餐譜》,這本餐譜介紹了適于孕早、孕中、孕晚及全孕期等不同階段的菜譜與其烹飪方法,為孕期營養(yǎng)均衡與體重控制提供了專業(yè)指導(dǎo)。
孕媽飲食寶典——《安琪兒獨(dú)特五星級孕期餐譜》
這本餐譜與眾不同的是,它由安琪兒獨(dú)特五星級孕期餐譜由安琪兒營養(yǎng)師鄧紅燕與原五星級酒店行政總廚熊易聯(lián)袂定制。根據(jù)營養(yǎng)均衡、科學(xué)飲食的原則,擅長孕產(chǎn)婦膳食調(diào)查、評估與指導(dǎo)的營養(yǎng)師鄧紅燕分析孕期不同階段所需攝入營養(yǎng)精心搭配,曾任重慶萬豪酒店宴會行政總廚的熊廚采用自然綠色的烹飪方式,以獨(dú)特方法,配合孕媽口感要求,打造了好的孕期膳食。在安琪兒生產(chǎn)的孕媽與坐母嬰護(hù)理的產(chǎn)婦,都有營養(yǎng)師與五星行政總廚共同進(jìn)行膳食調(diào)理。
發(fā)現(xiàn)2:神秘小白板,記錄每位孕媽的特殊飲食習(xí)慣
跟隨第二現(xiàn)場的主持人,我們看到了記錄媽媽們特殊飲食需求的小白板
連線廚房直播環(huán)節(jié),鏡頭下出現(xiàn)了一個寫得密密麻麻的小白板,“不吃姜、蔥、蒜、羊肉、魚、蝦、純牛奶,對茼蒿過敏,不吃小番茄,暫時不吃醪糟、鴿子……”小白板“特殊需求”一列每一欄都寫著諸如此類的特殊飲食習(xí)慣。經(jīng)過艾薇的探訪發(fā)現(xiàn),這是一塊不尋常的小白板,因?yàn)樗涗浟嗽诎茬鲀喝胱〉拿课辉袐尩奶厥怙嬍沉?xí)慣。有的孕媽習(xí)慣比較多,達(dá)到十?dāng)?shù)條左右,安琪兒孕產(chǎn)廚房都一 一按照其需求嚴(yán)格來提供膳食。
在外人看來,記住每位孕媽的飲食習(xí)慣是難以想象的,但安琪兒擁有清晰的、規(guī)則的執(zhí)行體系,來完成這些工作。當(dāng)一位孕媽入住安琪兒婦產(chǎn)醫(yī)院,安琪兒特有的類似酒店客房服務(wù)的部門——管家 部會前往詢問孕媽的特殊飲食習(xí)慣,并將孕媽習(xí)慣告知營養(yǎng)師與廚房,營養(yǎng)師據(jù)其飲食喜好私人定制孕產(chǎn)膳食,廚房的小白板按照孕媽口味進(jìn)行烹飪。
干凈整潔的廚房,讓孕媽們吃得安心、放心
發(fā)現(xiàn)3:安琪兒的孕產(chǎn)廚房里有個“處女座”
在艾薇的廚房探訪中,孕媽們看到的不只是行政總廚講究精致烹飪的美好畫面,更看到了干凈得不染一塵的廚房,不銹鋼廚具閃爍著潔凈透亮的光。孕媽們驚訝地發(fā)現(xiàn),廚房各種調(diào)料、廚具擺放得相當(dāng)?shù)?ldquo;處女座”,每一樣?xùn)|西似乎都有準(zhǔn)確的位置,不偏不倚地占在自己的位置上,并且每一瓶調(diào)料都貼有物品名稱和有效期限的標(biāo)簽,顯眼地提示著廚房的每一個工作人員。
艾薇探訪透露,這樣“處女座”模式的物品擺放法則,其實(shí)是安琪兒的國際JCI標(biāo)準(zhǔn)要求,醫(yī)院以客戶的安全為中心,通過標(biāo)簽貼士,避免近似調(diào)料錯誤使用的情況,通過環(huán)境的清潔和有序管理,保證餐品的烹飪環(huán)境,讓每位孕媽享有精致美味的膳食。
每一道食材都展示著安琪兒對孕媽飲食的專業(yè)苛求
活動中,安琪兒營養(yǎng)師鄧紅燕就“孕期食問十答”與孕媽們進(jìn)行互動
發(fā)現(xiàn)4:每餐膳食送到孕媽餐桌上,溫度差不能超過4℃
安琪兒孕產(chǎn)廚房行政總廚熊易介紹,院內(nèi)所有的食材均由有衛(wèi)生局認(rèn)證的供應(yīng)商提供,并且每一批次的食材都需要有檢驗(yàn)檢疫證,甚至一顆青菜都有自己的“身份證明”,這樣很好地保證了食品的安全。另外,食材的運(yùn)輸有專門動線,進(jìn)入冷庫保存之前,必須要全部清洗干凈。
為了避免食物變質(zhì),廚房會進(jìn)行溫濕度的嚴(yán)苛控制,在經(jīng)常炒菜的高溫環(huán)境下,食材一旦拿出冰箱就盡快處理。在安琪兒,每餐膳食必須即時送到孕媽面前,溫度差不能超過4℃;這樣不僅是保證了好口感、營養(yǎng),最主要的是較大限度避免食品安全問題。
孕媽們帶著愉悅的心情品嘗了孕期營養(yǎng)餐,還不忘拍照發(fā)朋友圈
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